Главная » Швейцария » Образование » Школы » Школа гостиничного бизнеса в Лозанне

Школа гостиничного бизнеса в Швейцарии, Лозанна

Школа Гостиничного Бизнеса в Лозанне — первая и одна из самых престижных в Европе, была основана в 1893 году. Lausanne Hotel School полностью соответствует потребностям современного бизнеса. Уникальное сочетание теории с практикой является эффективной подготовкой студентов для работы в условиях нынешней мировой конкуренции. Каждый год приблизительно 1000 выпускников из 60 стран мира становятся высококвалифицированными специалистами в области современного менеджмента.

Школа находится в 10 километрах от Лозанны и занимает новый, специально построенный комплекс зданий, в который входят пять ресторанов, девять кухонь, три бара, общежитие на 300 мест. Все обслуживание комплекса осуществляется самими студентами.

Lausanne Hotel School по праву может гордиться своим преподавательским составом, состоящим из ведущих, пользующихся мировой известностью преподавателей.

Аккредитация

Ecole Hoteliere de Lausanne (EHL)

Аккредитована Ассоциацией Школ и Колледжей Новой Англии в США
Аккредитована Швейцарской конфедерацией
Признана Швейцарским Университетом прикладных наук ("HES" system)

Академическая программа

Master Programme
Bachelor Programme
Diploma Programme
Transfer Programme
Graduate Summer Programme

Программа Международного Менеджмента Гостиничного Бизнеса (International Hospitality Management Programme) рассчитана на 4 года и включает в себя 6 семестров теории и 2 семестра практики. По окончании выдается диплом бакалавра в области бизнес-администрирования. Во время практики студентам выплачивается заработная плата: от 2.000CHF в месяц и выше.

Обучение ведется в двух отделениях: франкоязычном и англоязычном.

Предметы, входящие в курс обучения

Контроль над работой персонала на кухне

Студенты практикуются в 5 ресторанах разных типов, курируемых школой. Здесь их учат готовить, следить за гигиеной и хранением продуктов.
В течение 4-го семестра студенты применяют полученные навыки по планированию, наблюдению и контролю над работой персонала.

Организация обслуживания

Студенты рассматривают различные способы сервировки стола, проходят специальный курс по изучению особенностей вкусовых качеств разнообразных напитков и вин.
Студентов также знакомят с основами организации приема гостей и обеспечения для них максимального комфорта.

Ресторанное дело

Курс подразумевает изучение ресторанного дела и организации банкетов.
В течение первых двух семестров студентам преподают базовые концепции ценовой политики и методы закупочной деятельности ресторанов и отелей.
Начиная с четвертого семестра основное внимание в обучении уделяется контролю и управлению. Студенты, используя компьютеры, учатся проводить финансовый анализ и составлять выводы о состоянии определенного вида деятельности в целом.

Маркетинг и туризм

Студенты изучают отдельные элементы маркетинга и гостиничного маркетинга в частности, рассматривая его в тесной связи с туристическим бизнесом.
Организация продаж, маркетинговые коммуникации и PR — это основные предметы на курсе, помогающие студентам в дальнейшем разрабатывать свой собственный план маркетинга.

Экономика, юриспруденция и финансы

Вводный курс: бухгалтерский учет — теория, практика (после вводного курса можно выбрать углубленный бухгалтерский курс).
2 семестр: бизнес экономика; курс по юриспруденции применительно к гостиничной индустрии.
4 семестр: финансовый менеджмент (включает анализ долгосрочных и краткосрочных операций); стратегия инвестирования, построенная на оптимальных финансовых структурах.
5-6 семестры: политическая экономика:

Основная теория экономики
Изучение иностранного валютного рынка
Денежная политика
роль государства в экономике

Кадровый вопрос

Студенты изучают основы кадровой политики. Вводный курс по психологии помогает студентам понять их собственные мотивы и отношение к гостиничному делу, подготавливая их к прохождению курса по управлению кадрами.

Первая часть программы сосредоточена на аспектах производительности труда в этой индустрии: трудовых затратах, продуктивности работы, администрирования в структуре компании. Позже по этим темам проходят практические занятия.

Проектирование

Знание инженерии очень актуально в этом бизнесе. Курс рассчитан на обучение технике инсталлирования, строительной технике, менеджмента в сфере частного сектора, метода планирования, что в будущем может помочь при работе с клиентами отеля.
Особое внимание уделяется качеству оборудования, находящемуся в отелях, и уважению к условиям работы.

Организация обслуживания гостиничных номеров
Обучение профессиональному подходу к резервированию номеров, чередуя теорию и практику.
Этот курс предполагает знакомство с различными правилами резервирования номеров, приема и проводов гостей

Информатика

Этот курс начинается с азов: изучения клавиатуры, электронных таблиц, для того чтобы в дальнейшем студентам было легче подготавливать профессиональные документы.

Языки

Обязательным является изучение двух языков:

Английский язык (обязательно)
Французский /немецкий/испанский/итальянский языки (по выбору)
Японского и китайского языков (по желанию)

Студенты учатся свободно общаться на иностранных языках, также составлять деловую корреспонденцию, используя знания компьютерной технологии.

* В EHL существуют летние курсы повышения квалификации, а также тематические семинары

Досуг

Спорт является неотъемлемой частью университетской жизни. Сами учащиеся организуют различные мероприятия в течение всего года: от катания на лыжах, альпинизма, тенниса, волейбола, гольфа, футбола, баскетбола до проведения различных студенческих вечеринок.

Каникулы

Весенний семестр:

Пасха — март-апрель (продолжительность — 9 дней)
Начало июля — август

Осенний семестр:

Осенние каникулы — 4 дня в октябре
Зимние каникулы — декабрь-январь (15 дней)
Конец января

Требования к поступлению

Заполненная анкета с 2-мя фотографиями
Заверенная копия аттестата о среднем образовании (если есть высшее образование, то копия диплома)
Медицинская анкета, заверенная врачом
Английский язык — TOEFL (от 550 баллов)
Сочинение
Рекомендательные письма
Копия паспорта

Все кандидаты на обучение в Ecole Hoteliere de Lausanne должны в обязательном порядке пройти вступительное интервью. Приемная комиссия рассматривает все поданные заявления.

Дополнительные требования

Опыт работы в сфере гостиничной и/или ресторанной индустрии от 1 года
Базовые знания компьютера и машинописи

Вступительные экзамены

Вступительные экзамены проводятся либо непосредственно в самой школе, либо в других международных учреждениях. Экзамены проходят дважды в год:

Февраль (заявления принимаются до 30.11)
Август (заявления принимаются до 30.06)

Экзамены:

Письменный тест на английском языке
Тест на знание элементарных основ математики

Отбор кандидатов производится по результатам теста, и участники получают письменное уведомление в течение 30 дней.

Успешно сдавшие тест, смогут приступить к занятиям через 6 месяцев.

Сдавать вступительные экзамены в EHL можно только дважды.

Решение приемной комиссии является окончательным.

Регистрационный взнос

Регистрационный взнос производится в установленный период и является невозвратным.

Повторные экзамены (в случае неудачи в первый раз): регистрационный взнос вносится полностью второй раз.

Расходы на проживание и питание несут сами кандидаты.

Стоимость обучения

Первый год — 20.300 SFr.

Последующие года — 18.600 SFr.

Дополнительные расходы (в год):

Проживание
- первый год — 7.800 SFr.,
- последующие — 7.400 SFr.

Питание
- первый год — 7.750 SFr.,
- последующие — 7.200 SFr.

Учебные материалы

Униформа — 2.000 SFr.

Компьютер — 3.650 SFr.

Страховка — 936 SFr.

Регистрационный взнос — 250 SFr.

Депозит — 1.000 SFr. — возвращается по окончании вступительных экзаменов — 400 SFr.